带你轻松逛超市之十:好用的欧洲厨具(上) -全球去哪买

带你轻松逛超市之十：好用的欧洲厨具（上）

2016-05-25 维易购维易购

话说有一种厨房叫作德国人的厨房：不仅整洁干净到bling~bling~,而且各式精密器具让你以为误入了实验室。正是由于德国人对厨具细节的偏执追求，以及世界顶级的不锈钢制造水平，德国厨具当仁不让地列入了每位欧洲游客的扫货清单。连诺奖得主莫言去法兰克福书展都不忘谨遵夫人圣旨，背个高压锅回来。那么德国厨具哪家强？小编使出浑身解数，搜集整理了多位专家级网友的经验心得，从三个方面做个全面大盘点。

大品牌各有所长，要买就买镇店之宝！

既然我们下定决心不远万里把死沉死沉的锅碗瓢盆选回家，那一定要选每个品牌最经典的拳头产品。下面我们就聊聊这些如雷贯耳的名字：Fissler(菲仕乐),WMF（福腾宝）,Zwilling（双立人）,Wüsthof(三叉牌)，Rösle(宜施乐)，以及他们每家的当家花旦：

1. Fissler(菲仕乐)：

关键词——专注锅具

镇店之宝——高压锅

Fissler是始创于1945年的家族企业，以做锅起家，江湖地位不可小觑。锅具种类繁多，特点是实用不花哨。其中高压锅（Schnellkochtöpfe）的历史最为悠久，几十年无安全事故。

Fissler高压锅有不同的系列，在中国比较有名的就是蓝点高压锅（国内压力到达一定程度时，盖子上的蓝点变红），但这个系列在德国已经退出历史舞台了。德国现在市场所售高压锅有Vitaquick、vitavit comfort、vitavit premium 和Viatavit edition四个系列。新款高压锅在原来蓝点基础上增加了压力调档功能，三色显示锅内压力状态，可根据不同菜品选择合适压力。除了省时、省气、安全性高等德国高压锅普遍优势外，Fissler新产品的一大亮点是三合一烹饪方式，可同时烹饪两至三道菜肴也保证互不串味。

Fissler其他热卖产品还有：solea系列和intensa系列炖煮锅，主要特点就是盖子可以插入锅柄里，不仅不占地，而且烹饪后锅盖上残留的水蒸气可以流回锅内。original pro colection (雅阁系列)汤锅和平底锅也是明星产品，有着导热性最高的太阳花锅底，用料足，壁厚，整体很重，想要做饭同时练肱二头肌的可以买来试试。

2. WMF（福腾宝）:

关键词——大而全

镇店之宝——不锈钢餐具

WMF也是老字号，国内有人译作福腾宝，也有人译作完美福，1853年成立，据说是世界上最早发明并使用18／10不锈钢（医疗器械级）的。其实就产品的质量来讲WMF未必算顶级品牌, 但它在德国的名气却是最大, 市场份额也最大。这得益于WMF大而全的产品种类，从锅碗瓢盆到刀叉杯垫，从咖啡机到洗碗机，只有你想不到的，没有他们不卖的。门店遍布大街小巷，因为产品设计新颖时尚，而且经常有打折活动，在德国比较受年轻人喜欢。如果你想买很多种厨具又没有精力到处逛，那么找个大型WMF店一站式购齐也是个不错的主意。如果你在海关看见一个中国人扛着大大小小的十几口锅，不要惊讶，他只是刚逛完WMF而已。

如果说一定要在WMF浩如烟海的产品线中挑出一个拳头产品，那就非餐具莫属。WMF是做餐具起家的，不锈钢餐具用料实在，手感很好，德国很多高档饭店都使用他家的西餐餐具。特别值得一提的是WMF的儿童餐具套装（Kinderbesteck），小巧精致，质量奇好，堪称回国礼物之重器。

WMF其他热卖的产品：Function 4系列锅具（特殊设计的盖子可以实现密闭，倾倒，两种孔径过滤等多重功能，所谓一锅多用）；Premium one系列锅具（独有的Cool+手柄技术，使用硅胶链接锅柄和锅身，防止烫伤）；Perfect Pro 系列高压锅（可根据需要定压定时、可拆卸锅柄，方便清洗）；此外开瓶器、水果刀、除味钢皂（Anti-Geruchseife）等各种厨房小物也都是馈赠亲友的保留节目。

3. Zwilling（双立人）

关键词——天朝至爱

镇店之宝——刀具

双立人应该是国内知名度最高的德国厨具品牌了，它在德国知名度不及在中国。刀具起家，不可否认双立人德产刀具十分出色，但锅具开发较晚，而且貌似大部分锅具都在中国生产，所以德国本土对双立人锅具认可度较低。整体来讲, 虽然和顶级品牌比较起来还有差距，但其在天朝的口碑和国人强大的购买力使得只要有中国游客的地方，就有双立人。

TWIN POLLUX系列的中国厨刀（Chinesisches Kochmesser）物超所值，它是专为亚洲厨艺迷度身定制的，也是双立人亚洲销量第一的系列产品。使用德国高碳不锈钢，锋利持久、耐腐蚀性强、柔韧性佳，适用于肉类、蔬菜类的切配，适用于切剁各类带骨肉制品，因而也成为德国留学生回国最常带的礼品之一。另外，由于双立人在国内名声显赫，所以带一些物美价廉的小物件（比如水果刀、指甲刀等）回去馈赠亲友，也是非常讨巧的做法。

也有说法称双立人的锅具和刀具都实现了国产化，同是双立人，made in China和made in Germany的质量还是有一定区别的，所以购买时要注意甄别。

4. Rösle(宜施乐)

关键词——高、大、上

镇店之宝——厨房小件

Rösle是德国尊贵品牌(EDELMARKE)，在欧洲范围内也算是顶级中的顶级。Rösle于1888年创立于德国巴伐利亚，非常注重产品的细节和功能性，至今已揽获的62个国际性的设计大奖，平均每件产品的开发时间为1到2年，经过不断改进和完善才会推向市场。Rösle提供大约700种系列厨房用具，以用于削、切、刨、开启以及煎、炒、烹、炸, 从出奇创新的特色工具到系列锅具应有尽有。

同WMF相比, RÖSLE的规模相对小一些, 但质量口碑一流，打折活动很少，价格也很高。这个高大上的品牌在我天朝上国知名度较小，主要原因之一可能是他家主打的产品主要用于加工西餐，不符合国人需求。Rösle的厨房小件很受欢迎，各种好看又好用的水果削皮器、蒜汁挤压器、牛排敲肉锤、披萨刀、土豆泥压碾器(如上图)等等，特别适合把做饭当做艺术创作的美食家们。

5. Wüsthof(三叉牌)

关键词——低调经典

镇店之宝——专业厨刀

提起德国厨刀，一般都会拿双立人来说事。但实际上，三叉牌（Wüsthof）在欧洲的地位是双立人所无法企及的。Wüsthof成立于1814年，位于著名的刀具之城索林根(Solingen），这座城市在刀具界的地位相当于景德镇在陶瓷界，因此Wüsthof可谓根红苗正的顶级厨房刀具品牌，一直由德国制造业巨头威斯托夫家族拥有。